Pierre-Jean Cayla

Originaire du Sud de la France, Pierre-Jean a travaillé pour de grands hôtels en tant que responsable de la restauration. C’est ainsi qu’il s’est mis à côtoyer l’univers du vin. D’abord en tant qu’acheteur, responsable de la sélection de plusieurs établissements. Et puis, le temps faisant, il a eu envie d’intégrer une entreprise à taille humaine, « un peu familiale » : la rencontre avec Amandine, début 2022, permettra de concrétiser ce désir de développer un poste plus en lien avec des vins de terroir. Pierre-Jean ne s’en cache pas : la marche était très haute. Le catalogue de la Maison Billard est tout simplement énorme, il y a beaucoup à apprendre, à comprendre, à goûter. Il démarre avec les domaines de son secteur géographique, et élargit au fil des rendez-vous et des priorités. L’occasion de « retourner sa veste » sur les vins de Loire, qu’il redécouvre totalement : « Aujourd’hui ce sont les vins que j’aime le plus ! ». 
À travers l’histoire de Pierre-Jean, on touche à ce qui fait un peu la « magie » de la Maison : parvenir à faire émerger l’émotion… au sein même de l’équipe.